北海道産バフンウニ(天寿し 横浜店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tomo_chan

  5.02023/3/2

  軍艦巻きではなくて、シャリに乗っただけのものが出てきました。

  ご主人が言うには「海苔で巻いてしまうと、海苔の香りが勝ってしまうから。」とのこと。

  と言いつつ、「試してみる？」なんておっしゃって、海苔を一切れ出してくださいました。海苔の風味と雲丹、全然喧嘩してないし、これはこれで"あり"って思いました！ でも確かに、ご主人の仰る、海苔の香りが勝つってのは、確かで、ウニが脇役っぽくなってしまうのは否めません。あくまでウニを美味しく提供する、というこだわりですね。

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