しおらーめん(らーめん藁)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(4)
chadらーめん藁＠辻堂(神奈川県茅ヶ崎市) しおらーめん850円
しっかりとした塩ダレと鰹風味が立った魚介スープが美味しいです。麺は細麺。表面滑らかなのに屈強なコシを感じられる良質な麺。炙り豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、微塵葱。
#神奈川 #辻堂 #神奈川県 #茅ヶ崎市 #ラーメン #塩ラーメン #しおラーメン
chadらーめん藁＠辻堂(神奈川県茅ヶ崎市) しおらーめん850円
しっかりとした塩ダレと鰹風味が立った魚介スープが美味しいです。麺は細麺。表面滑らかなのに屈強なコシを感じられる良質な麺。炙り豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、微塵葱。
#神奈川 #辻堂 #神奈川県 #茅ヶ崎市 #ラーメン #塩ラーメン #しおラーメン
kazutan0264「醤油」と同じく、「しおらーめん」も素晴らしい出来映え。修業元の味に依拠せず、果敢に独自の味わいを構築。塩カドをビシッと立たせつつも、それを嫌みのない塩梅へと抑え込むギミックは、開業早々の新店のそれとは到底思えないほど高水準。チャーシュー等の具も好印象だった。#ラーメン
オープン当初以来、２度目の訪問。「しおらーめん」を実食したが、修業先と異なるベクトルで塩ラーメンらしさを最大限に表現した１杯という印象は、前回と変わらず。鶏を軸とした動物系スープの存在感を恭しく立てながら、魚介の芳香で華やぎを持たせる構成は流石のひと言だ。うん、これは美味い、美味過ぎる！#jma2023 #ラーメン