醤油らぁ麺(イ袋ワシづかみ)の口コミ/評判
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レビュー一覧(13)
big_okra_lt5#SARAHはじめました
kazutan0264オープンは2022年２月21日。豚骨、豚ミンチ由来の分厚いコクと、煮干由来の煌びやかなうま味＆香りを絶妙なバランス感覚で掛け合わせた「醤油らぁ麺」のスープは、滋味の塊。チャーシュー等のトッピングも上々の仕上がり。美味い！#ラーメン
amagasakiosakaスープは醤油のキレとコク、甘味も強めに感じるが脇を固める煮干しペーストと青海苔の風味もビシッと合っていて、私のようにドはまりする人も少なくないと思うヒキの強い味わい。
麺はごわっとムチっとした縮れ太麺で、何なら少し啜りにくいぐらいだが、ガシガシ噛み締めることでスープの風味とより合わさり、これは旨い！
特筆すべきチャーシュー。
柔らかく、何というか粘りのある弾力でずっと噛み締めていたいほどの愛おしさすら感じる。
また、注目されにくいがネギも抜群に旨い。
細部に渡るまで美味しいを実感できる珠玉の一杯。
#イ袋ワシづかみ
29mitsu10feetスープは豚骨と煮干しの清湯。
エグ味などのネガティブな部分がないほんのりビターな煮干しが先行していて、後から豚骨や豚の旨味や甘味が伝わる感じでカエシとのバランスもいい。
麺は平打ちの中太縮れ麺。
モチッとした弾力でコシもしっかりとしていてスープに合っている。
トッピングは2種類のチャーシューとネギ、海苔と煮干しペーストはいい味変になる。
tienaka_bobbyしっかりと煮干しが広がる
優しい豚骨清湯と合わせる
skyyuzy#大阪
martinramen動物系は豚の清湯という出汁に煮干しを合わせたもので♪
すっきりとして旨味がしっかりした仕上がりとされてます (^-^)ノ
醤油ダレもバランス考慮のまろやかな口あたりの良さ p(^-^)q
岩海苔の磯フラボンｗな風味 かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ
user_01628404優しいまたおま。
#ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン #大阪市 #天王寺 #四天王寺
mypace_tiger【唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみ(大阪府大阪市天王寺区)】
🏠煮干しを軸としたラーメンを提供されている、
大阪・中崎町にあった人気店の【麩にかけろ 中崎壱丁】の店主が大阪・四天王寺で開業されたお店。
🗓22.2.24
🍜醤油らぁ麺(中太麺) ¥850
🥚煮玉子 ¥100
🍥スープ
《醤油ベース 豚 魚》
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
🍥トッピング
・肩ロースチャーシュー
食べ応えを感じさせる少し厚めのスライスにより、
しっかりとした味付けによる肉の旨味が広がる
・バラチャーシュー
柔らかく脂の程良い甘みと味付けが纏まりをみせ、
噛む程にホロリと崩れる柔らかさから旨味が広がる
・煮玉子
ホクホク感とトロリ感の中間のまろやかな黄身から、
染み込ませたタレによる甘みを帯びた旨味が溢れ出す。
・岩海苔 ・ネギ ・煮干しソース
🐯寅レポ🐯
色濃いキャラメル色をしたスープは
着丼と同時に香る節や煮干しの持つ香ばしさと、
クリアでいてビターな味わいをアグレッシブに押し出し、
豚骨と豚ミンチによる甘みの乗った丸みのある旨味と香味油で厚みを加えて、
かえしのコクで包み込む事でバランスの取れた味わいに纏めています。
幅が広めで波打つ様に縮れた【麺屋 棣鄂】製の平打ち麺は
ピロピロッとした啜り心地と、
程良くスープを乗せる絡みの良さから香りをしっかりと運び、
モチッとした食感と軽やかな歯応えから
香ばしい麺の風味に続いて味わいも広がり、
噛む程にスープの旨味と馴染んで味わいに厚みが加わっていきます。
岩海苔にネギと煮干しソースでスープに変化が生まれ
それら全てを絡めていく麺が味わいを食べる度に引き立ててくれる、
変化と厚みと深みを楽しめる拘りが詰まった煮干し醤油ラーメンを頂きましたっ！
🏠#イ袋ワシづかみ
🍜#醤油ラーメン
🗺#四天王寺 #大阪ラーメン #大阪グルメ
🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #煮干し
#ramen #noodles
takucho_r
元フスカケ店主 実藤さんの新ブランド店。
豚骨と豚ミンチ×煮干しのスープ。豚の甘味・旨味とブレンドされた煮干しの旨味が見事な融合。
棣鄂製の縮れ太平打ち麺の不規則な食感が楽しく、バラ＆ロースのチャーシューはどっちウマい😍
tienaka_bobby煮玉子追加
豚骨と煮干し
#ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #豚骨ラーメン
味は悪くなかったが、
濃いから不味くはならないかと…
⚠️入店時注意事項などあり。
ルールにうるさい系の店主さん。
出来立てを提供したい！という情熱は嬉しい❤️🔥
連れが電話しに外にて出てたのはこちら側が悪かった🙇♂️
それでも注意の仕方はもう少し人を不快にしない方法があったと思います…
そんな気持ちで食べ始め、「ラーメンは美味しいね」と食べていたところ視線を感じたので周りを見ると…
⚠️私語厳禁系だったことが発覚😳
静かに食べていた所、遠方から来られた常連さんが入ってきた瞬間に緊張感は崩壊☢️
私語厳禁はどこへ…
店主さんとお客さんが大声で会話、常連さんが食べ始めても会話は続く状態😕
遠方から来たら私語OKなの？
それとも常連は特別なの？
凄く不快なランチでした…
#四天王寺前夕陽ヶ丘 #桃谷 #ランチ #ラーメン