魚介鶏そば(ラーメン奏)の口コミ/評判

レビュー一覧(5)

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  kazutan0264

  3.02022/6/30

  ３度目の訪問。鶏そば、魚介鶏つけ麺は実食済なので「魚介鶏そば」を。粗ごしした鶏がコクと深いうま味の演出に効果的に作用。カエシの効かせ方もビシッと小気味良く、何度啜っても都度、味覚中枢に新鮮な感動をもたらしてくれる。MIX系では最上位レベルの１杯。美味い！#ラーメン

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  chad

  5.02022/6/9

  ラーメン奏(かなで)＠ #駒込 (#東京都 )　魚介鶏そば930円　大阪福島の名店、ラーメン人生ジェット出身のご主人が営むお店。本家譲りの濃密鶏白湯に魚介出汁が重層性を与え、滑らかで奥深い味わいのMIX系ラーメンとなっています。これは美味いですねぇ。滑らかな中太麺、低温調理チャーシュー2枚、穂先メンマ、白髪ネギ、三つ葉。濃厚系ラーメンで完飲したのは久しぶりです。 #ラーメン #鶏そば #鶏白湯ラーメン

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  chad

  5.02022/6/9

  ラーメン奏(かなで)＠ #駒込 (#東京都 )　魚介鶏そば930円　大阪福島の名店、ラーメン人生ジェット出身のご主人が営むお店。本家譲りの濃密鶏白湯に魚介出汁が重層性を与え、滑らかで奥深い味わいのMIX系ラーメンとなっています。これは美味いですねぇ。滑らかな中太麺、低温調理チャーシュー2枚、穂先メンマ、白髪ネギ、三つ葉。濃厚系ラーメンで完飲したのは久しぶりです。 #ラーメン #鶏そば #鶏白湯ラーメン

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  oze_6

  4.02021/6/27

  滋賀県野洲市から移転してきた有名店。

  「魚介鶏そば」といっても主役は鶏。鶏をそのまま砕いたかのような濃密な味わいに魚介を加え重層感を演出している。

  レベルの高い鶏白湯文化を形成する関西からの刺客に今後も大いに期待。

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  kazutan0264

  3.52021/2/28

  2021年２月５日、滋賀県野洲市から駒込に移転オープンした注目店。店主は『JET@福島』の出身。注文の品は、カエシのうま味をビシッと効果的に利かせたスープが実に好印象。キレとコクを兼ね備え、鶏の存在感も際立つ構成は、素直に賞賛に値する。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン