神奈川県の梅を使ったメニューBEST30(4ページ目)

梅肉と海苔の相性っていいですね。 程よい酸味が口の中をサッパリさせてくれます。 #ポテトサラダ

大根おろしと薬味のネギはたっぷりと盛られているので 非常にあっさりしていて潰した梅干しとの相性も良く、夏場の食欲が湧いてこないときでも、これならOKって感じ^^ 麺はお店で使用している標準的な細切りの生そばで、高価なものではないと思うけど、少しながらそばの風味も感じられ、コシのある歯応えに、少しモッソリした食感ながらも喉越しも良く、温かいそばよりも冷たいそばが合うかな…と個人的に思ってる麺。 揚げ物は、艶やかな色合いが良い感じの素揚げの茄子に、サックリと軽く揚がったインゲンの天ぷらで、いずれも良い感じで、見た目・食感・味ともに悪くありません。 少し潰してある梅干しを解して大根おろしと共に、つゆに混ぜてそばをズズッと啜り上げると程よい酸味につゆの風味と大根おろしの風味が口の中に広がって、清涼感ある夏の味でニッコリしてしまうワタクシ。

＃サワー

スープは、しっかりとした鶏ベースに昆布などの魚介系出汁を加えた優しくも清々しい梅塩味です。鶏出汁にはまろやかなコクがありやや強めに利いた塩加減もふわっと広がる出汁の旨味とのバランスの中で口にした瞬間は控えめに感じます。食べ進むうちに徐々に塩味が蓄積していき食べ終わるとしっかりと『あぁ。。。塩らー麺を食べたなぁ』という実感がついてくるというような印象です。麺は、ぴろぴろ～っとした口当たりの平打ち縮れ麺です。きよすけは、この麺のかたさが好きなので、足を運んでしまいます。具は、スープの上に敷かれた大葉にのって堂々と鎮座する大きな南高梅。。。その他にも細かく刻まれた梅チップのおかげでスープ自体にも当初からほのかに梅の香りが漂うのですがこの南高梅を少しずつ崩しながら食べ進めていくとしょっぱさは控えめでとても柔らかく鰹の利いた上品な梅干しの風味が塩スープや大葉の香りと合わさり怒濤の梅感に包まれます。チャーシューは、蒸し鶏タイプが2枚、白髪ねぎ、薬味青ねぎ、アオサ。さらに、皮がとぅるんとなめらかな鶏団子入りのワンタンが1個、鶏挽き肉が入ります。

梅ザーサイ #ザーサイ #横浜

#中華 干し梅がワンポイントになって good‼️

保土ヶ谷 ラーメン 昼限定ラーメン 醤油ラーメンが定番だけど、 限定の冷やしラーメン #ラーメン #塩ラーメン #保土ヶ谷

皮パリパリの焼鴨は酸味のきいた梅ダレでさっぱりと。 #お酒のあて

パラパラな食感は勿論のことながら、しらすと梅の塩気のバランスを生かした味つけはなんとも言えず、後からしらすと梅の風味が合い間ってとても美味しいです！

⭐レアに焼かれた牛ミスジに 鰹本枯節とコクのあるバターと 梅をあわせた特製ソースをかけます ⭐牛ミスジは柔らかくて 食べやすかったです😋 ⭐ご飯普通盛りでもボリュームが 少し足りないような感じです💦 #牛肉 #牛ミスジ #ステーキ丼 #丼もの #ヤングコーン #ポテトサラダ #トマト #レア肉

手打ちを売りにしているうどん屋さん。麺の太さが色々なのもご愛嬌。食欲のない時にお薦めの、さっぱり味です。

胡瓜の新鮮さが伺えとても甘味があり、ジューシーです！そして程よい梅の風味がとてもいい味わいでさっぱりといただけます！

京都駅周辺ではランチ使いのできるカフェが限られているので、地下街の「ポルタ」に人は集まるわけですが、週日などひときわ行列が出来てしまうのは、やはり可愛いカフェ。こちらは、生ﾊﾟｽﾀかうどんか選べる麺とおやつカフェがコンセプトで、おばんざいとスイーツと番茶が大体セットでついてきて、たくさんの種類からチョコチョコ選べるという完全女子向けのお店です♪もちろん男性も利用したっていいわけですが。この日はお腹がさほど減っていなかったので、あっさりと帆立のうどん。でも帆立のうどんって珍しい。上に韓国海苔が散らしてあり、みょうがと梅としそがお出汁に絡まって良い感じでした。ほたてのあぶり具合も食欲をそそりますね。問題は量・・・女子サイズとよばれるものは、私には全然足りない。おしゃれなフレンチパスタ皿を使われていますが、上げ底に思えてしまうのがマイナスかな～。セットのおばんざいやスイーツも美味しいので、またレポします！

胡瓜の甘味があり、新鮮さが伺えます！その甘味の奥から梅の酸味がなんとお言えないバランスの良い味わいを生み出しています！

サクサク長芋〜✨さっぱりして良かった！

かりかりに焼けた麺の中からトローリと野菜餡が出てきます！

麺の下にあんかけが入っています。

気になるお味ですが、これ凄く美味しい！餡には白いんげん豆の粒々がしっかりあり、ほんのりした甘さです。そこに青梅の甘露煮の甘酸っぱさが加わり、ベストハーモニーです。どら焼きが苦手って人もいけると思います。大満足の一品でした。

チャーシューの無いラーメンってありえる？？？↵主役がとろろ昆布・・・いやーーーん。腹八分どころか腹３分。

棒状のつくねに練り梅が塗られています。 さっぱりと頂けるひと串です。

秋刀魚は肉厚で脂ものっていてその旨みがご飯に染み込んでとても美味しいです！

＃サワー

シャブが、梅ドレッシングとマッチしていて美味しかったです～

梅と大葉とチーズを巻いてるので天ぷらなのにあっさり食べ られます。　衣はサクッサク、身はふんわりで、うましっ！！

美味い。暑い時には酸っぱい物は美味い。身体が欲しがってるのでしょう。すっぱいって言いながら止まりません( ´艸｀)

さっぱりしていて美味しかったです。

#テイクアウト #スイーツ #和菓子 #淡雪 #湘南 #鎌倉

#お酒に合う